|
|
Kipkarbonade Met Wortelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipkarbonades of kippendijen -
kipkruiden of zout en peper -
25 gram boter -
1 eetlepel olie -
2 rode fijngehakte uien -
1 gewassen winterwortel in reepjes -
1 vleestomaat of 2 tomaten in partjes -
1 eetlepel verse fijngeknipte basilicum -
1 eetlepel verse fijngeknipte peterselie -
1 kop bouillon -
6 eetlepels slankroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip met de kruiden
Verwarm de boter met de olie in de pan
Bak hierin de kip rondom goudbruin
Neem de kip uit de pan en verpak in de folie
Roerbak de uien in de pan
Voeg de overige groenten toe met de kruiden
Leg de kip erop en sluit de pan
Voeg na 5 minuten de bouillon toe
Stoof de kip gaar (ondoorschijnend vocht uit de kip na prikken) in ca. 40 minuten
Roer de room door de saus (sour cream van vuur af!)
Maak op smaak af met zout en peper
Lekker met grof geraspte Parmezaanse kaas en gekookte tagliatelle
|
|
|